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Maiale ai germogli di Soia

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Maiale ai germogli di Soia

Tipologia: Secondo Piatto

Ingredienti:

800gr di carne di maiale

2 cucchiaini di paprica dolce

1 cucchiaino di curry

2 cucchiaini di peperoncino macinato

1/2 spicchio d'aglio tritato

60 gr cavolo cinese

1 cipolla

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 confezione di germogli di soia

Salsa di soia

Sale pepe q.b.

Olio d'oliva

Procedimento:

Tagliare il maiale a staccetti e mettere in una bacinella.
Condire con la paprica, il curry, il peperoncino macinato, l'aglio tritato, il sale, il pepe, e q cucchiaio di salsa di soia. Mescoalre e lasciare marinare per 10 minuti.
Tagliare la cipolla ed i peperoni a pezzetti non troppo piccoli. Sminuzzare il cavolo cinese.
In una padella scaldare 2 cucchiai d'olio con la cipolla ed i peperoni ed il cavolo cinese.
Dopo pochi minuti aggiungere il maiale con 2 cucchiai di soia e mescolare delicatamente.
Lasciar cuocere finchè il maiale non è quasi pronto e quindi aggiungere i germogli di soia 2 minuti prima di finire la cottura.
Servire caldo

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