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Insalata con gamebretti e germogli di soia in salsa cocktail


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Insalata con gamebretti e germogli di soia in salsa cocktail

Tipologia: antipasto

Ingredienti:

2 piedi di insalata

400gr di germogli di soia

300gr di gamberetti

2 pomodori

200gr di Maionese

80gr ketchup

1 cucchiaio di brandy

1 cucchiaino di salsa Worcester

Procedimento:

Preparare la salsa rosa: in un contenitore mettere il ketchup e la salsa Worcester, quindi mescolare bene. Aggiungere la maionese ed il brandy e continuare a mescolare fino a quando non viene una crema senza grumi. Mettere in frigorifero a riposare per 2 ore.
Far bollire i gamberetti.
Pulire l'insalata e tagliarla a pezzettini, quindi disporla nel piatto.
Tagliare i pomodori a metà, quindi tagliarli a fettine a semicerchio.
Disporle intorno al piatto in modo da formare due serie di cerchi intorno all'insalata.
Mettere al centro i germogli di soia ed i gamberetti
Distribuire in modo uniforme la salsa coktail

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