Tipologia: antipasto
Ingredienti:
2 cucchiai Prezzemolo tritato
40g pane grattugiato
40gr Parmigiano
4 Capesante
1/2 bicchierino di Brandy
80g burro
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavare e pulire le capesante, quindi depositarle sui gusci.
Impepare e salare le capesante a piacere
Mescolare il pane grattugiato, il parmigiano ed il prezzemolo.
Coprire bene le cappesante con il pane mescolato al parmigiano ed al prezzemolo.
Far sciogliere il burro in un tegamino, quando inizia a fare la schiuma aggiuntere il brandi e mescolare per qualche istante.
Togliere dal fuoco.
Con un cucchiaino bagnare le capesante con il burro fuso.
Mettere in forno per 10/15 minuti a 200°