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Rotolini di zucchine saporiti

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Rotolini di zucchine saporiti

Tipologia: controno

Ingredienti:

8-10 zucchine

1 confezione di sottilette

fette di pancetta affumicata

parmigiano reggiano grattuggiato

Procedimento:

Tagliare a fettine le zucchine e bollirle (o farle ai ferri, come si preferisce) per farle ammorbidire; quando sono pronte depositare le fettine di zuccine allineate su della carta assorbente in modo da far asciugare l'acqua nel caso siano state bollite, e farle raffreddare

Tagliare le sottilette a fette grandi come la larchezza delle fettine di zucchine e metterle sopra ciascuna delle fette di zucchine, mettere poi le fettine di pancetta affumicata ed arrotolare le zucchine.
Depositare i rotolini in una pirofila e cospargerle di parmigiano.
Mettere in forno a 180° per alcuni minuti finche il formaggio non si è sciolto, il parmigiano gratinato e la pancetta cotta.

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